Tara
Producator
Nivel de zahar
Soiul de struguri
Bio
Puncte
Château Pavie
2.280 leiGust bogat și dens, cu arome foarte pure de coacăze, scorțișoară, minerale, piele, cutie de trabucuri, trufe, pământ, ierburi aromate de Provence și praf de cretă; foarte puternic și precis, cu tanini crocanți care au nevoie de mult timp pentru a se îmblânzi; sfârșit luxuriant, floral și lung, pe note de ciocolată, cretă, grafit și tutun.
Saint-Emilion Grand Cru Classé, cu 100 de puncte Parker.
Marchesi Antinori Solaia
Marchesi Antinori Solaia este un vin cu un gust proaspat si armonios, cu structuri excelente si tanini matasosi.100 Puncte Parker! 100 Puncte Suckling1.890 leiChâteau Cos d’Estournel Saint Estèphe
1.510 leiGust: elegant, puternic și bogat, cu arome intense de mure, lemn de santal, crème de cassis, cireșe negre, afine sălbatice, cafea mocca și adieri florale, de fum de lemn și tămâie; corp mediu spre plin, tanini extraordinar de fini și sfârșit incredibil de lung, cu delicate note de tutun.
Joseph Phelps Insignia
1.285 leiGust: arome luxuriante de prune coapte și mure, cu aluzii de cafea prăjită și cireșe negre și sfârșit lung, catifelat
Tenuta San Guido Sassicaia
Gustul este bogat și dens, dar armonios, cu tanini dulci, echilibrati. Vinul are un final lung, cu o adâncime și o structură care îi asigură longevitatea extraordinară.1.125 leiChâteau Pape Clément Rouge
Un gust expresiv și complex, cu un parfum extraordinar de curat și proaspăt de fructe roșii, coacăze negre, cireșe negre și condimente.750 leiL’Aventure Estate Cuvée
679 leiL'Aventure Estate Cuvée este un vin ce dezvolta arome de salcam si afine, un postgust lung, cu arome persistente de coaja de portocala rasa si condimente.99 Puncte Parker
Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Rouge
O gamă superbă de arome: fructe roșii, albastre, purpuriu închis și negre. Nuanțe de minerale închise la culoare și pietroase, condimente, flori sălbatice și ierburi aromate. Foarte cărnos.599 leiPetrolo Galatrona
Vinificare naturală cu drojdii autohtone, în cuve de ciment. Fermentație malolactică spontană în lemn. Maturat 18 luni în baricuri franțuzești 1/3 noi. Batonaj constant în primele 6 luni.579 leiMazzei Siepi
559 leiIdeea de la începutul anilor 1980 de a planta Merlot ca strugure, s-a dovedid a fi ideal pentru a completa Sangiovese într-un „terroir” foarte special. Vinul este perfect echilibrat între eleganță, putere și complexitate.
97 de puncte Suckling
Dagon Feteasca neagra Sandridge MAGNUM cutie
555 leiCandva am organizat un concurs in orb al celor mai scumpe Fetesti Negre din Romania. Un cadou exclusivist de la o crama boutique ce a facut doar 666 de sticle dintr-un plai aflat pe o duna de nisip in mijlocul parcelei de 30+ de ani. In opinia noastra aceasta este regina. Daca esti in cautarea calitatii absolute, in sticla Magnum, in cutie de lemn, nu cred ca exista solutie mai buna..
Domaine de Chevalier
546 leiArome de mure, prune roșii și negre, cedru și pietriș, dar și flori roșii și frunze de ceai maro. Oferă o gamă foarte frumoasă și puternică de fructe negre coapte și tanini foarte fini, proaspeți, puternici, catifelați, focusați și eleganți.
AOC Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves
Antinori Guado Al Tasso
Acest vin a fost produs începând cu anul 1990 din podgorii pe soluri aluvionare, al căror compoziție variază de la nisip de argilă la lut de argilă, cu depozite stâncoase, cunoscute sub denumirea de „scheletro”.511 leiBodega Catena Zapata Nicolas
Fermentat 15 zile în butoaie franțuzești de 225-500 l la prima și a doua folosire. Maturat 18 luni în stejar franțuzesc. Nelimpezit și nefiltrat. Îmbuteliat în noiembrie 2017.472 leiChâteau Feytit-Clinet Pomerol
Gust foarte elegant, concentrat, bine definit, extraordinar de echilibrat, corpolent, cu textură catifelată, tanini rotunzi, o aciditate uluitoare și sfârșit foarte lung, pe note de ciocolată, salvie și trufe negre.469 leiBodegas Juan Gil Touran, D.O. Campo de Borja
Arome expresive de fructe negre și albastre, mure zdrobite, afine, vanilie dulce, lemn afumat, condimente dulci și lemn dulce. Corpul plin, bogat, oferă impresia unor tanini consistenți, dar foarte frumos integrați, iar aciditatea este perfectă, astfel încât să mențină un echilibru. Pe palat oferă arome extinse de prune negre, mure, lemn dulce, piper negru, grafit și scorțișoară, iar aceste caracteristici rămân persistente mult timp în post-gust.455 leiDenuziere Hermitage
380 leiApelatiunea Hermitage domină imprejurimile prin amplasarea sa pe un deal de doar 130 de hectare și este pozitionată pe o pantă abruptă.
Acest cru mitic și-a construit reputația pe un unic singur deal și o poveste epică. Dealul a fost casa unui schit întemeiat de Gaspard de Stérimberg în 1224. Un cavaler din Blanche de Castille care se întorcea din Cruciada Albigensiană, obosit de vărsarea de sânge, a ales să se refugieze din lume pe vârful acestui deal de granit. Curând alții i s-au alăturat și comunitatea a început să crească viță de vie.Hermitage da poate cel mai bun Syrah din lume.
Bodega Contador La Cueva del Contador
Un vin pe care nu l-am gustat de ceva timp și unul dintre favoritele mele. Ediția 2016 este făcut din struguri Tempranillo selecționați din vii de 40-60 de ani. Este cel mai elegant și parfumat dintre vinurile făcute în stilul modern, cu maturitate fenolică, concentrat și puternic al casei.340 leiBodegas Protos El Grajo Viejo
335 leiEl Grajo Viejo (podgoria unică) este cel mai exclusivist vin Protos.
Este un single vineyard plantat acum 70 de ani de pe care se mai obtin abia 2.500 kg pe ha. Caracteristici: ● Recoltare manuală. ● Fermentare alcoolică și macerare în 500 litri fûtes franceze la temperatura controlată (26º / 28ºC). ● Macerarea lungă de 3-4 săptămâni. ● Fermentarea malolactică în butoaie noi franceze din 3 surse.
Îmbătrânire: 18 luni în butoaie noi franceze. ● 12 luni în sticlă.
Culoare: Culoare cireasa putreda profunda, cu nuanțe de violet.
Nas: Vin elegant, cu o aromă bună și o complexitate deosebită. Buchet aromat de fructe negre mature excelente, note picante, note balsamice, prăjite și minerale.
Gust: gustos, larg, puternic, dar cu un tanin fin și elegant, foarte expresiv, cu aciditatea viței de vie cultivată în pământuri foarte sărace. Finish lung, plăcut și persistent, unde iese în evidență atingerea prăjită. Va avea o viață lungă datorită taninurilor sale structurate și a acidității nobile.
Asocieri culinare: porc prăjit, carne roșie, cârnați picante, năut, brânzeturi mature.
Temperatura de servire: 15 - 18ºC. Se recomanda folosirea unui decanter.
El Grajo Viejo e unul din acele vinuri memorabile. Lasand la o parte aspectele tehnice unice - vii vechi de peste 80 de ani cu 2500kg de struguri/ha, macerare 3-4 saptamani, etc - as puncta intensitatea, sub o forma originala, ca toate marile vinuri, de mare clasa. E un amestec de fructe rosii si negre de padure coapte bine, glazurate cu tuse de cafea si cacao, dar si inflexiuni picante, bacon si tomata, de la esenta de stejar cea mai potrivita soiului. Daca am putea cuantifica cumva amplitudinea - parametru atat de important in evaluarea vinurilor rosii de inalta calitate - probabil ca acest Single Vineyard ar primi nota maxima. Taninul bine copt, marunt, savuros, se lipeste prietenos pe interiorul obrazurilor cu simtiri fine, iar vinul persista minute pe papile si ani in memorie. El Grajo Viejo sta cu mandrie la aceeasi masa cu cele (mult!) mai scumpe vinuri din Ribera, pentru ca Protos au fost primii, au dat numele podgoriei - Ribera del Duero - si investesc in fiecare an 2 mil EUR in R&D. Extraordinar de baut acum, cu mentiunea sa fie decantat 1,5 - 2h si consumat la temperatura si din pahare alese, probabil vin perfect in 3-4 ani. Deocamdata Wine Spectator s-a oprit, ca si noi, la 95 de puncte.
Dar Guia Penin a mers pe 96.Château L’Église La Petite Églis
Debordează de arome florale, de fructe negre de pădure, afine, trufe negre, cu insinuări de pământ ud. Corpolent și rafinat, cu tanini ultra-fini. Piatră zdrobită. Sfârșit catifelat.330 leiBodegas Juan Gil, Clio Magnum 1,5L
Vin de culoare violet, opacă cu note expresive de pâine grill, de minerale, afine ce conduce la un vin opulent de mare densitate și arome savuroase cu final persistent.300 leiFrederic Magnien Puligny-Montrachet
Calitatea rară a vinurilor lui Frédéric Magnien își are rădăcinile în respectarea elementelor cosmice, observarea minuțioasă a plantelor și ascultarea solului. Fiecare sticlă transmite cu loialitate puritatea apelațiunii, pasiunea viței de vie și influența elementelor naturale datorită principiilor biodinamice.287 leiChâteau Clos René Pomerol
Un vin foarte atrăgător, cu parfum intens și o bogăție de arome destul de concentrate de fruct. Arome profunde de prune cu un filon de violete zdrobite. Profunzime și prospețime foarte bune.244 lei