Champagne Pierre Courtois Brut

Toate sampaniile Courtois sunt puse pe piata dupa cel putin 4 ani (!) la sticla!

O apariție radiantă și elegantă: o nuanță galben-lămâie cu reflexe verzui-pale, susținută de un perlaj fin și viu ce formează o coroniță delicată. Privirea anunță deja ceea ce simțurile vor confirma – un vin proaspăt, echilibrat și plin de subtilități.

La nas, se deschide cu arome de mere reinette, pere zemoase și lămâie confiată, încadrate de flori albe de caprifoi și accente fine de brioșă caldă. Cu puțină aerare, vinul dezvăluie o profunzime minerală – calcar moale, urmat de note proaspete de mentă, gutuie, piersică, mimosa, portocal și tei.

Textura este suplă și cremoasă, cu o efervescență mătăsoasă.

În gură, vinul impresionează prin fructuozitate pulpoasă, susținută de o aciditate de citrice bine echilibrată – între lămâie și portocală. Mineralitatea calcaroasă adaugă profunzime, iar dozajul fin oferă un echilibru rafinat. Finalul este lung, elegant, cu accente de fructe confiate, prospețime mentolată și note de grapefruit roz.

Un Brut versatil și sofisticat, ideal pentru a însoți gastronomia modernă și a marca momentele în care prospețimea întâlnește eleganța.

Sugestii de asocieri culinare:

– Gambas la plancha cu spumă de Limoncello

– Saint-Jacques cu caramel de portocală, morcovi crocanți și emulsie de citronelă

– Cod cu lapte de cocos și cartofi fini aromați cu grapefruit

– Pui cu citronelă

– Panna cotta cu kiwi și lămâie