Lopez de Haro Jesus Acha Blanco

Lopez de Haro Jesus Acha Blanco este o capodoperă oenologică, un vin alb sec de colecție ce aduce în prim-plan esența pură a unei podgorii istorice din Rioja, Spania. Produs în cantități extrem de limitate – cu o alocație de doar 12 sticle pentru România – și recompensat cu 97 de puncte Decanter, acest vin impresionează prin unctuozitatea sa imensă, complexitatea extraordinară și un profund simț al echilibrului.

Vița de vie și Terroir:

Provenit dintr-o parcelă minusculă de 0,47 ha situată în Cárdenas (Alto Najerilla din Rioja), plantată în anul 1912 pe un cadru de plantare vechi de 1,60 x 1,60 metri. În această podgorie istorică, un amestec de soiuri albe și roșii coexistă pe un sol argilos feros cu rocă conglomerată.

Vinificație și Învechire:

Procesul începe cu macerarea ciorchinilor întregi timp de 24 de ore pentru a obține o mai mare bogăție aromatică și plinătate, urmată de o macerare de șase ore cu pielițele înainte de presare. Fermentarea este spontană, realizată exclusiv cu drojdiile autohtone la temperaturi scăzute (16-18 grade). Partea finală a fermentației și maturarea au loc într-o combinație rară de amfore de lut și „bocoy” (butoaie mari de stejar francez).

Note de degustare:

- Profil aromatic și Gust (Palat): Unctuozitatea sa imensă și caracterul amabil se remarcă imediat, perfect echilibrate de o lungime mare conferită de o prospețime intrinsecă. Combinația de amforă și „bocoy” îmbină magistral mineralitatea argilei cu noblețea lemnului, rezultând o textură surprinzătoare și senzații tactile intense și plăcute.

- Final: Senzațiile pe palat sunt conduse în mod constant de o aciditate vibrantă, care îi conferă o personalitate ce reflectă eternitatea.

- Stil: Vin alb sec, ultra-premium, onctuos, complex și profund mineral.

Punctaje și Exclusivitate:

- Decanter: 97/100

- Alocație extrem de limitată pentru România: 12 sticle.

Specificații și Origine:

- Producător: Hacienda Lopez de Haro

- Regiune: DOCa Rioja, Spania

- Maturare: Amforă și butoaie mari de stejar (Bocoy)

- Stil: Vin Alb Sec

Asocieri culinare:

Un vin de o asemenea anvergură cere preparate gastronomice fine. Se asociază impecabil cu homar, scoici St. Jacques, pește nobil la cuptor (calcan, doradă), carne albă cu sosuri fine cu trufe sau brânzeturi maturate complexe.