Lopez de Haro Jesus Acha Blanco

Vie

Teren de 0,47 ha situat în Cárdenas (Alto Najerilla din Rioja), plantat în anul 1912 pe un cadru de plantare vechi de 1,60 x 1,60 metri. Podgorie în care un amestec de multe soiuri albe și roșii (aproximativ jumătate și jumătate) coexistă pe sol argilos feros cu rocă conglomerată.

Vinificație

Macerarea ciorchinilor întregi timp de 24 de ore pentru a obține o mai mare bogăție aromatică și plinătate în gură. Macerarea ulterioară timp de șase ore cu cojile și apoi presată. Debursare statică prin decantare și rafturi pentru îndepărtarea drojdiei. Fermentarea este spontană cu drojdiile autohtone ale strugurilor, la temperatură scăzută (între 16 și 18 grade). În partea finală a fermentației, vinul este transferat în amfore și „bocoy” sau butoi mare de stejar francez.

Unctuozitatea sa imensă și caracterul amabil se remarcă imediat, cu lungimea mare conferită de această prospețime intrinsecă. Combinația de amforă și „bocoy” în timpul învechirii, îmbină mineralitatea argilei cu noblețea lemnului, rezultând un vin cu o textură surprinzătoare, precum și senzații tactile intense și plăcute. Combină esența pe care o posedă podgoria veche cu o complexitate extraordinară și un profund simț al echilibrului. Senzațiile sale în gură sunt conduse în mod constant de acea aciditate, care îi conferă o personalitate care reflectă eternitatea.

Alocatie pentru Romania: 12 sticle.

97 de puncte Decanter