Bodegas Protos Reserva

Protos Reserva este un vin elegant, complex și cu un caracter puternic, care-si va lăsa cu siguranță amprenta asupra oricui îl gustă.

Vine din vii plantate acum mai bine de 50 de ani, cu un randament scăzut, de doar 2.500 kg / ha.

Caracteristici: ● Recoltare manuală. ● Macerarea la contact cu pielea rece și fermentarea controlată între 26ºC / 28ºC în cuve din oțel inoxidabil timp de 21 de zile cu scufundare zilnică.

Innobilare: 18 luni în butoaie franceze și americane si cel putin 24 de luni în sticlă, pana sa fie pus pe piata.

Nas: nas intens de fructe negre, lichior, prăjit ușor, vanilie, condimente, note minerale și balsamice.

Gust: aciditate bună, cu echilibru mare intre fruct și stejar. Finisaj persistent și armonios.

Cu ce l-am bea: carne roșie, bucate cu trufe, carne afumată și pește, proteine cu sosuri grele, brânzeturi mature.

Temperatura de servire: 17 – 18ºC, cu rezultate superioare daca e decantat.

92 de puncte Wine Spectator!