Impresioneaza prin mineralitate, “flinty”, invaluita in iz de piersica si mandarina. Iar peste toate este aceasta impresie de natural, pe care o degaja mai toate vinurile organice, pentru ca de vreo doi ani nu numai strugurii trebuie sa fie BIO, ci si procesul de vinificatie trebuie sa fie minim invaziv. DOC CMD Lechinta, cu 14% alcool si o prospetime incredibila, insa cand vorbim de Riesling, 2 ani inseamna ca e inca in copilarie. Nici nu iti dai seama cand s-a dus sticla…
Licorna Serafim Feteasca Alba miroase a flori de viță de vie într-un complex de liliac alb, crin, micșunea, flori care își exprimă mirosul noaptea; tipicitate, corpolenta, mineralitate, echilibru. O interpretare viguroasa dar in acelasi timp armonioasa a soiului romanesc.
În podgoria din Podișurile Moldovei, Grasa era cunoscută din vremea în care Hârlău era un târg înfloritor. Se povestește că însuși paharnicul vremii servea domnitorului Ștefan cel Mare, în cupe de argint, licoarea aurie. Sf Vasile, catedrala din Piața Roșie, redată grafic în etichetă, definește arta sub diferitele ei forme. Astăzi, vinificarea în sec, propune degustătorului un vin cu rară complexitate aromatică, respectând tradiția și tipicitatea soiului.
Jidvei Ana Sauvignon Blanc are structura, are fruct, are greutate, in ciuda alcoolului scazut. E amplu, are lungime, chiar daca e taios. Exceleaza prin subtilitatea si in acelasi timp complexitatea aromatica, pe langa atributele ce vin din terroir-ul de Tarnave – nivel alcoolic scazut (12,5%) si aciditate naturala ridicata.
Asamblajul de Chardonnay si Feteasca Alba fermentate impreuna, are 14,1% alcool, colorit galben-auriu si aspect octuos. In prima faza a mirosului se simte influenta lemnului, intr-o forma placuta, cu adieri vanilate peste o tava de samburi scosi din cuptor: migdale, nuci, alune. Partea fructuoasa nu se lasa mult asteptat, imbracand forme de piersica alba, mar verde si samburele ala amarui si albicios de zarzara la jumatatea drumului spre coacere. Gustos bine! Pentru ca in afara de plusul de prospetime al fructului, e mult peste medie la toate capitolele tehnice, incepand si terminand cu echilibrul: amplitudine, savoare, lungimea postului, aciditate, structura. Imi pare ca efectul maxim s-ar obtine dupa 15 minute de aer, intr-o carafa obisnuita, medie ca deschidere. E un vin de studiu, pentru ca e un vin de creatie. E un vin pentru cunoscatori.
Vinurile din colecția Licorna vin ca răspuns la întrebările iubitorilor de petreceri și evenimente, putând însoți consumatorul la orice asociere culinară și nu numai. Gama de vinuri Licorna are în structura sa vinuri ușoare, proaspete, catifelate, care doresc să mulțumească atât cunoscătorii, cât și consumatorul obișnuit.
Pe vremuri, aurul lichid produs din Tămâioasa Românească era folosit ca monedă de schimb. La Roma vinul se turna atent în cupe de aur și era servit împăraților. Aromele complexe, gustul cu o tipicitate unică și vinificarea în sec, definesc măiestria oenologului,realizând astfel un produs exclusiv, destinat cunoscătorilor cu preocupări alese. Este un soi ce completează armonic magia orașului etern.
Vladoi Orange este un vin alb vinificat dupa tehnologia de vin rosu din soiurile Tamaioasa Romaneasca, Feteasca Regala, Chardonnay si Pinot Gris. Aromele initiale de fan proaspat cosit se transforma in timpul degustarii in note de flori de camp si fructe confiate. Gustul este intens, de ardei gras si nuci, completat de caise confiate si cacao. Este un vin special care se imprieteneste usor cu preparatele din carne de porc, asezonate cu sosuri pe baza de unt.
Budureasca Origini Oro Manisa este de culoare galben pai, si are arome predominant florale, intrepatrunse usor de notele fructate si de vanilie la care a contribuit Chardonnay-ul. Gust complex, plin, dominat de arome puternice de pere si ananas sustinute de o corpolenta buna. Postgustul aduce in final o nota fina de vanilie si stejar afumat. Vinul provine exclusiv din must ravac (strugurii nu au fost presati).
Recenzii
Nu există încă recenzii.