SERVE Cuvee Charlotte

Prima senzatie este de cafea, in sensul unui bob mestecat. Cafea si fructe rosii, dintr-acelea de padure, coapte, dar nu aromate intens. Apare pe fundal si o senzatie de tomate. La sase ani de la recolta taninurile sunt foarte vii, insa rotunjite de anii la sticla; a inceput sa apara minunatul nas de innobilare la sticla, specific vinurilor mari. Pentru a vedea ce-i mai bun din Charlotte, e binevenita aerisirea in decanter cel putin o jumatate de ora inainte de consum. Cele trei soiuri ce compun amestecul clasic bordolez de Dealu Mare au fost baricate intre 8 si 12 luni, in functie de evolutia fiecaruia.