Bohigas Ulei de masline 500ml

Recoltarea are loc între sfârșitul lunii octombrie și noiembrie, când măslinele sunt la punctul optim de maturitate. Acest moment a fost ales cu mare precizie pentru a obține cel mai bun echilibru între fruct, aciditate si biterness. Recoltarea se face cu cea mai mare grija pentru a nu deteriora fructele, iar transportul la moara se face cat mai repede pentru a evita formarea de fungus si mirosuri neplacute. Se trece apoi la o stoarcere foarte atentă, la temperatură scăzută și randament foarte scăzut, permițând păstrarea tuturor calităților pe care măslina este capabilă să le ofere.