Rubiniu clar, cu tente granat, nas superb, complex de fructe negre pudrat cu cacao, spicy, ciocolata, post cu cuisoare si cioco neagra, vanilat. Fin, echilibrat, placutgust deosebit, nu degeaba e cotat printre cele mai bune realizari S.E.R.V.E. Astringenta vioaie, din care taninurile lucreaza activ intre buzele superioare si gingie.
Rezerva Negru de Dragasani este gama superioara Stirbey, care s-a impus pentru o perioada pe piata romaneasca. Vinurile sunt baricate, tinute o perioada in crama si, spre deosebire de gamele mai ieftine, mult mai aproape de momentul optim de consum. Poate fi un etalon in descoperirea acestui soi, un reper langa care sa asociem alte vinuri similare, eventual din alte zone, pe care le vom gasi pe acelasi palier calitativ, sau mai sus..sau mai jos.. Hai sa incepem cu veteranul.
Pentru ca s-a cules tarziu s-a obtinut o Feteasca extrem de puternica, posedata de 17% alcool, insa foarte bine integrat. E ceva aparte printre Fetestile noastre.
I se spune Dragalasul in cercurile de aficionado, pentru ca-i zglobiu, flirteaza permanent cu aromele exotice, dar are si coloana vertebrala suficient de puternica – 14%. Cel mai frumos e dansul intre arome, aciditate, naturalete si structura. Palat exceptional, indiferent de temperatura, lungime, eleganta, savoare. In faza de lansare are pret promo, e de preferat sa-l vedem cat mai repede
Vin galben – auriu cu ușoare reflexii verzui, obtinut cu mult efort si deosebita grija, dupa metoda Schilfwein – vin de paie. Se deschide cu arome intense de gutui, fructe confiate, papaya și miere. Pe cerul gurii aromele de miere, dominante, se împletesc cu cele exotice, o dulceață placută făcându-l irezistibil de delicios. Merge excelent cu Crepes suzette, Panna Cotta din fructe exotice, budincă din pâine & unt, dar si asociat in contrast, cu branzeturi nobile vechi, sarate.
Domeniile Franco-Romane Chardonnay este printre putinele vinuri facute din acest soi care sare peste vanilie si cacao + baric ars maxim, si merge direct in migdale si alte natii de samburi, unt, miere, fistic, coaja de aluna, sub care caracterul floral n-a fost alterat. Gustativ are cateva intepaturi aromatice incredibile, aciditate buna, nici alcoolul nu pare putin, asa ca recomandarea e foarte clara: buy now – drink later!
Aramic rose surprinde de la primul contact, pentru ca, fara a fi intens olfactiv, explodeaza gustativ in note de fructe rosii de padure coapte, dulci. Cu a sa culoare aramie, light-copper, nu e nici foarte acid, nici dulceag, nici sugiuc, nici Provence, ci un adevarat Pinot Noir bine vinificat in rose, echilibrat, cu palat fin si desfasurare naturala. Sanse mari la roseul anului!
Roseul Sarica Editie Limitata se caracterizeaza prin prospetime, fructuozitate. Notele de flori si fructe rosii de primavara il fac atractiv, cu un echilibru olfacto-gustativ bun. Este considerat cel mai bun rose din Romania, la Concursul National de profil, in care somelierii Vin Magazin au avut onoarea sa jurizeze.
S-a asezat bine, nasul fiind elegant, culoare roz foaie de ceapa, nas de fragute, capsune. In gura este incantator prin echilibru, senzatia de fresh, structura prezenta, fara a fi greoaie si finalul cu aciditate buna. Are un fin post-gust. Se plaseaza an de an in top rose-uri romanesti.
Busuioaca de Bohotin Colocviu la Paris este limpede și transparentă, cu o splendidă culoare roz antic. O strălucire excepțională denotă prospețimea acestui vin. Nas deosebit, foarte aromat, cu un potpuriuri de miresme exotice. Se regăsesc arome de lychee, grepfruit roz, busuioc, flori de soc. La gust se dovedește placut, aromat și cu o aciditate discretă. Se regăsește senzualitatea din olfactiv, completată de aromele de lychee și citrice ce devin pregnante.
E un spumant obtinut dupa metoda traditionala, a stat 20 de luni la sticla, 12% alcool, 7g de zahar. Are o intensitate aromatica destul de pregnanta, croita pe un set de fructe rosii de padure, dar si o finete gustativa greu de egalat in conditiile de clima si sol ale Romaniei. Sta bine la toate capitolele, de la efervescenta si cremozitate la lungime si echilibru.
Metoda Traditionala, in zona Brut Zero, cu doar 1,8g, 12,5% alcool, 7,5 aciditate totala. Vinificarea soiului astfel reprezinta o premiera absoluta in oenologia romaneasca. Etichetele sunt din familia Colocviu, completata recent, pe langa Viena, cu Praga si Venetia. Aspect vizual galben auriu stralucitor, de spumant de soi, cu efervescenta intensa, persistenta, formata din bule mici (daca uneori nu-ti iese poate e cazul sa schimbi paharul, detergentul sau mana cu masina de spalat vase). Nasul nu e foarte intens, nu e dominat de drojdii cum te-ai astepta la un vin de gen la prima incercare, ci ramane in zona de fructe verzi – mai ales mere Granny. Prima impresie gustativa este echilibrul, catifelarea – atribute destul de rar intalnite la noi, aici aciditatea naturala ridicata fiind probabil un atu cu greutate. Sigur, fiind un Brut Nature, trebuie sa te astepti la caracterul auster, insa jucaus, simplu, perfect pliat pe temperaturile din ce in ce mai ridicate. E un vin pentru fanii Cava, nu pentru cei de Prosecco, insa si acestia pot gasi alinarea in celelalte doua membre ale familiei: Tamaioasa, cu rest de zahar 10 si Busuioca, posesoare de 14g, ce trece usor in extra-dry.
Cookie-urile folosite pe vinmagazin.ro au urmatoarele scopuri: de a-ti personaliza experienta navigarii; pentru analiza traficului; pentru realizarea de statistici (Google Analytics).
