Bohigas Cava Brut Reserva

Cava Bohigas Brut Reserva este un vin spumant spaniol de referință, obținut prin a doua fermentație în sticlă în liniștea cramei subterane – timp de minimum 15 luni, la o temperatură constantă de 16°C, ferit de lumină și zgomot. Cu un dozaj de 6g de zahăr (lichid de expediție) și un profil remarcabil, această Cava se bucură de o recunoaștere internațională de elită, fiind inclusă în Top 50 Wine & Spirits Magazine 2021 datorită prezenței puternice în restaurantele din SUA.

Note de degustare:

- Profil aromatic (Nas): Foarte proaspăt, dominat de arome vibrante de fructe albe, măr acrișor și pară zemoasă, evoluând spre note discrete de coajă de citrice și flori albe.

- Gust (Palat): Structurat și plin de volum. Aciditatea remarcabilă tensionează întregul profil gustativ de la început până la sfârșit. Bulele fine conferă o senzație de cremozitate și catifelare, extinzând aromele de fructe albe și condimente.

- Final: Echilibrat, armonizând perfect aciditatea și lăsând în urmă o senzație profundă de prospețime, pe note subtile de scorțișoară (cinnamon) și biscuiți fini.

- Stil: Vin spumant Brut Reserva, sec, complex și cremos.

Punctaje și Recunoaștere Internațională:

- Robert Parker (Wine Advocate): 90 de puncte

- Decantalo: 91 de puncte

- International Wine Challenge (IWC) Londra: 92 de puncte

- Wine & Spirits Magazine: Top 50 (2021) – Clasament bazat pe prezența în topul restaurantelor din SUA.

Specificații și Origine:

- Producător: Bohigas

- Regiune: DO Cava, Catalonia, Spania

- Maturare: Minimum 15 luni a doua fermentație în sticlă, în cramă subterană.

- Dozaj: 6 g/l (Brut)

Asocieri culinare:

Un spumant gastronomic versatil și elegant. Perfect ca aperitiv rafinat, dar se asociază de minune cu fructe de mare, pește la grătar, preparate din carne albă sau sushi.