Estandon Terre Nouvelle Rose de Provence Bio

TERRE NOUVELLE este un vin organic bazat pe viziunea modernă a terroir-ului și secole de savoir-faire. Acest vin exprimă munca minuțioasă a viticultorilor Estandon care, de-a lungul cursului anotimpurilor, se străduiesc să se asigure că terroirurile pe care le transmit generațiilor viitoare sunt bine conservate.

TERROIR

Indicație Géographique Protégée: VAR

Viile lucrate ecologic sunt situate in centrul departamentului Var. Solurile sunt uniform calcaroase, sărace și bine drenate, permițând cultivarea viței de vie în condiții excelente.

VINIFICARE

Strugurii sunt presați imediat ce sosește recolta de noapte în pivniță, pentru a păstra prospețimea aromelor, vinificarea sucurilor limpezi la temperatură moderată, curățare prin stropirea la sfârșitul fermentației alcoolice pentru a evita fermentația malolactică care reduce nivelul de aciditate naturală a vinurilor. Vinificare tradițională în cuve de inox, temperaturi controlate.

CERTIFICARI:  Vin ecologic certificat de QUALITE FRANCE / BUREAU VERITAS

RESPONSABIL DU VIGNOBLE: Stephan Reinig

MAITRE DE CHAI: Catherine Huguenin

Un vin fructat și ușor. Aspect limpede, luminos, cu o superbă nuanță roz pal cu câteva nuanțe de somon. Nasul este curat, plăcut și amintește de un coș de fructe roșii proaspete (zmeură, căpșuni gariguette), urmat apoi de arome de citrice (mandarină și pomelo). Palatul este la fel de fermecător, redând aromele fructate delicioase percepute la nas. Vinul este suplu, frumos parfumat și susținut de o aciditate bună care îi conferă lejeritate și prospețime.

ASOCIERI CULINARE: Un vin plin de finețe și prospețime, care poate fi savurat la aperitiv, sau cu bucătărie „fusion” cu condimente precum turmeric și ghimbir.