Il Poggio Fiano DOP

Il Poggio Fiano Sannio DOP este un vin alb sec de o eleganță remarcabilă, care duce mai departe o istorie de aproape 3.000 de ani pe dealurile de lângă Napoli – fiind considerat urmașul faimosului vin roman Apianum. Spre deosebire de alte soiuri, Fiano își păstrează o aciditate vibrantă în ciuda verilor toride, ceea ce îl face cu adevărat unic. Obținut din vii cu o densitate redusă (2.500 butuci pe hectar) dintr-un an de excepție, cu o coacere perfectă a strugurilor și un nivel alcoolic de 14%, acest vin este un veritabil exponent al calității italiene. 

Este un vin pentru cunoscători și pentru iubitorii spiritului campanian – complex, fin și persistent – care merită savurat dintr-un pahar ceva mai larg pentru a-și dezvălui întreaga bogăție.

Note de degustare:

- Aspect vizual: Culoare galben pai strălucitor, cu reflexii verzui.

- Profil aromatic (Nas): Intens aromatic, pe frecvente de pere albe, banane, nufár galben, caprifoi și delicate note florale de flori sălbatice.

- Gust (Palat): Onctuos la atingere și bogat pe palat. Are un gust moale, generos, susținut magistral de o aciditate excelentă care îi conferă prospețime și echilibru.

- Final: Complex, fin și persistent pe retrogust.

- Stil: Vin alb sec, corpolent, onctuos și aromatic.

Punctaje și Recunoaștere:

- Cotat la un veritabil 92 de puncte pentru complexitatea și profunzimea sa.

Specificații și Origine:

- Producător: Il Poggio (Familia Fusco)

- Regiune: Sannio / Campania, Italia

- Soi de struguri: 100% Fiano

- Alcool: 14%

- Stil: Vin Alb Sec

Asocieri culinare:

Un vin gastronomic extrem de versatil și ofertant. Se asociază fabulos cu creveți în sos cu unt, plăcinte sau macaroane cu brânză și smantână, pește mare la cuptor în sos Béchamel, sau chiar cu preparate exotice precum un pui indian aromat.