Chablis Charly Nicolle 1er Cru Mont de Milieu

Când Charly Nicolle a decis să își lanseze propriul proiect, nu pornea de la zero. Pregătirea sa ca oenolog, absolvent al prestigioasei școli din Beaune, alături de anii petrecuți în podgoria tatălui său, i-au oferit o bază solidă pentru a-și crea propriile vinuri.

Astăzi, lucrează 16 hectare de vie, împărțite în patru denumiri: Petit Chablis, Chablis Premier Cru „Mont de Milieu”, Chablis Premier Cru „Les Fourneaux” și Grand Cru „Bougros”. Toate reflectă autenticitatea vinurilor din Chablis, născute dintr-o relație profundă cu pământul, întreținută zi de zi cu răbdare și rigoare.

Despre vin:

"Vasele au așteptat în tăcere luni de-a rândul, sunând a gol, până când, la sfârșit de septembrie, au fost în sfârșit umplute. Au primit atunci un must blond și generos, o promisiune a soarelui revărsată în cramă.

Într-un șir nesfârșit de bule fine, zahărul a lăsat locul alcoolului în liniștea obscură a acestui chai. Le-am gustat cu răbdare, urmărindu-le cum prind formă și cum își caută transparența, devenind strălucitoare și limpezi.

Aur dăruit de pământ, aceste arome pure se eliberează rând pe rând, inundând palatul cu note de:

• Flori de salcâm proaspăt înflorite;

• Citrice vii, pline de energie;

• Acea verticalitate specifică, un echilibru pe sârmă pe care l-am sperat și l-am dorit cu tot dinadinsul.

Acum a venit timpul împărtășirii, un moment de reflecție și bucurie pură. Paharele se ciocnesc, privirile se întâlnesc, iar sunetul viu al conversațiilor umple încăperea."

Poate cel mai bun Chablis adus vreodata de VinMagazin.