Chablis Charly Nicolle Ante Vieilles Vignes

Când Charly Nicolle a decis să își lanseze propriul proiect, nu pornea de la zero. Pregătirea sa ca oenolog, absolvent al prestigioasei școli din Beaune, alături de anii petrecuți în podgoria tatălui său, i-au oferit o bază solidă pentru a-și crea propriile vinuri.

Astăzi, lucrează 16 hectare de vie, împărțite în patru denumiri: Petit Chablis, Chablis Premier Cru „Mont de Milieu”, Chablis Premier Cru „Les Fourneaux” și Grand Cru „Bougros”. Toate reflectă autenticitatea vinurilor din Chablis, născute dintr-o relație profundă cu pământul, întreținută zi de zi cu răbdare și rigoare.

Ante MCMLXXX înseamnă „înainte de 1980” – anul nașterii lui Charly Nicolle. Parcela aleasă pentru această cuvée provine exclusiv din vițe vechi, plantate între 1965 și 1975. Acest lucru conferă vinului un profil aparte: un Chablis profund, cu o mineralitate fină, dar ferm ancorată. Un omagiu adus rădăcinilor – atât ale viței, cât și ale vinificatorului.

Note de degustare

Cu o nuanță deschisă de auriu-verzui, acest vin se remarcă printr-un nas proaspăt, strălucitor și mineral, cu accente de cremene și citrice. Aromele se mențin elegant pe palat, grație prospețimii și purității lor. Sec, rafinat și cu o personalitate autentică, acest Chablis exprimă cu adevărat caracterul terroir-ului său.