Domeniul Bogdan Patrar Merlot BIO

Merlot Patrar nu va va da acum satisfactia unui spaniol de 90+ Parker, ci pe aceea ca sunteti printre foarte putinii care au in posesie primul vin certificat biodinamic din Romania, cu un potential de invechire de pana la 30 de ani. Surprinde in prima faza prin culoarea foarte intunecata, greu de “prins” fara un stabilizator nevinovat dar sintetic. Am ramas intrigat de atacul aromatic, pentru ca e foarte original. Am regasit printre componente flori de camp in toamna tarzie, mirosul brazdei intoarse proaspat, in care 2 rame se zbat sa ajunga din nou la adapost. Peste toate pluteste o adiere de capsuna parguita, jumatate verde, pe care n-ai mai avut rabdare sa o astepti sa se coaca, ba ai bagat in gura si o parte din frunzulita din capat. Gustativ devine sobru, chiar aspru la deschiderea sticlei, insa primele semne ale trecerii spre catifelarea specifica soiului nu intarzie sa apara intr-o jumatate de ora. Pastrat la temperatura corecta reusim sa tinem sub control alcoolul, prezent in proportie ridicata, spre 15%, ideal integrat in corp si mai ales in miros.