Apogeum Feteasca Neagra

Vinul reprezentativ al Mosiei de la Tohani este deja la a cincea editie, mai puternica, mai expresiva, mai complexa. Recunoastem usor soiul, cu aroma de pruna, bacon si tomata. Gustul e intens, chiar artagos pe alocuri, cu tanin din plin, care cere sa fie pus la loc in beci, pentru ca pentru echilibrul suprem trebuie sa mai avem rabdare. Exista totusi o solutie: aerarea medie-lunga (2-3h) si insotirea cu carne rosie de structura vanjoasa. Cred ca un Rib-Eye bine preparat, servit cu un "side" bazic poate duce vinul lejer peste 90 de puncte, indiferent de judecator.